A pesar de ser una receta exquisita para Navidad, este «Pavo relleno con pistachos y manzana», es tan saludable que puede ser perfectamente un plato para degustar cualquier día de la semana con la familia.
Se puede rellenar de miles de formas, desde ciruelas y orejones a frutos rojos, quesos, huevos cocidos, etc. Lo importante es usar ingredientes frescos y de buena calidad.
Esperamos que os guste esta receta de nuestro especial de Nochevieja con Nobleza del Sur
INGREDIENTES:
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1 kg muslos de pavo deshuesado
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aceite de oliva
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sal
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clavos
Relleno:
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carne de pollo
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queso de cabra
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manzana
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pasas
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huevo
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pistachos
Salsa para acompañar:
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1 manzana reineta
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3 zanahorias
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1 cebolla
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1 pimiento verde
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1 pastilla caldo de carne
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1 pizca jengibre en polvo
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clavo
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1/2 vaso vino blanco
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1/2 vaso vino tinto
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1 chorrito vino de oporto
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Aceite de oliva virgen extra NOBLEZA DEL SUR y sal
- Patatas cocidas
- Tomates cherrys
PROCEDIMIENTO:
Rellenar la carne con los ingredientes correspondientes y ponerle una malla de cocina para que no se salga el relleno. Untar el pavo relleno con abundante aceite de oliva virgen extra NOBLEZA DEL SUR. Precalentamos el horno a 230° y lo doramos 10 minutos por cada lado. Seguidamente le añadimos un vaso y medio de agua y lo metemos en el horno una hora a 180°.
Pinchar el pavo para comprobar que está hecho y dejar enfriar una hora para poder cortarlo mejor. Lo acompañamos con las patatas asadas y trituramos los ingredientes de la salsa después de rehogarlos 15 minutos en aceite de oliva virgen extra Nobleza del Sur. Resulta una salsa exquisita para el pavo.
