A pesar de ser una receta exquisita para Navidad, este «Pavo relleno con pistachos y manzana», es tan saludable que puede ser perfectamente un plato para degustar cualquier día de la semana con la familia.

Se puede rellenar de miles de formas, desde ciruelas y orejones a frutos rojos, quesos, huevos cocidos, etc. Lo importante es usar ingredientes frescos y de buena calidad.

Esperamos que os guste esta receta de nuestro especial de Nochevieja con Nobleza del Sur

INGREDIENTES:

  • 1 kg muslos de pavo deshuesado
  • aceite de oliva
  • sal
  • clavos
    Relleno:
  • carne de pollo
  • queso de cabra
  • manzana
  • pasas
  • huevo
  • pistachos
    Salsa para acompañar:
  • 1 manzana reineta
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pastilla caldo de carne
  • 1 pizca jengibre en polvo
  • clavo
  • 1/2 vaso vino blanco
  • 1/2 vaso vino tinto
  • 1 chorrito vino de oporto
  • Aceite de oliva virgen extra NOBLEZA DEL SUR y sal
  • Patatas cocidas
  • Tomates cherrys

PROCEDIMIENTO:

Rellenar la carne con los ingredientes correspondientes y ponerle una malla de cocina para que no se salga el relleno. Untar el pavo relleno con abundante aceite de oliva virgen extra NOBLEZA DEL SUR. Precalentamos el horno a 230° y lo doramos 10 minutos por cada lado. Seguidamente le añadimos un vaso y medio de agua y lo metemos en el horno una hora a 180°.

Pinchar el pavo para comprobar que está hecho y dejar enfriar una hora para poder cortarlo mejor. Lo acompañamos con las patatas asadas y trituramos los ingredientes de la salsa después de rehogarlos 15 minutos en aceite de oliva virgen extra Nobleza del Sur. Resulta una salsa exquisita para el pavo.

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