Un mes mas, os presentamos una de las recetas que formaran parte del proyecto «Pídeme La Luna». Esta vez, la receta se la queremos dedicar a Marisol,

recetas con aove

 

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  •  1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear
  •  1/2 cucharadita de sal
  •  1/2 cucharadita de azúcar granulada
  • 110 ml de AOVE Arbequina Premium
  •  40 ml de agua fría
  •  Papel de plástico

PREPARACIÓN MASA:
Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina, sal y azúcar. Agregar el AOVE. Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plástico y se lleva al refrigerador por una hora. Pasada la hora, se precalienta el horno a 200°C y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico se extiende en un molde de 22 cms. o en moldes individuales, dejando unos pequeños bordes y se pincha la masa con un tenedor. Hornear por unos 15 minutos. Retirar y reservar.

INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA DE AOVE:

  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de AOVE Centenarium Premium
  • 2 yemas

PREPARACIÓN DE LA MASA:
Primero batir las yemas con un poquito de leche, luego agregar la maicena y un poco más de leche para poder disolver todo bien. Reservar.
En una olla colocar el resto de leche y el azúcar. Y un poco antes que comience a hervir agregar la vainilla y el AOVE, y la mezcla de yemas con maicena, la cual se puede colar antes de agregar. Y de ahí a fuego bajo comenzar a revolver constantemente para que no se pegue ni forme grumos, continuar hasta que la crema se espese. Dejar hervir un minuto y apagar. Enfriar antes de usar.

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INGREDIENTES DEL RELLENO de las Tartaletas de fruta con crema de AOVE:

  • 2 tazas de variadas frutas (uvas, kiwis, frutillas, frambuesas, arándanos, etc)
  • 4 cucharadas de mermelada de damasco o durazno
PREPARACIÓN DE las Tartaletas de fruta con crema de AOVE:
Colocamos encima de la masa si son tartas individuales un buen poco de crema pastelera de AOVE, luego colocamos las frutas elegidas y pincelamos con la mermelada, la cual previamente colocamos en una olla y dejamos allí hasta que entibie y disuelva un poco.
En el caso de hacer un tarta grande colocamos toda la crema pastelera y las frutas pinceladas con la mermelada.
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