Un mes mas, os presentamos una de las recetas que formaran parte del proyecto «Pídeme La Luna». Esta vez, la receta se la queremos dedicar a Marisol,
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 110 ml de AOVE Arbequina Premium
- 40 ml de agua fría
- Papel de plástico
PREPARACIÓN MASA:
Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina, sal y azúcar. Agregar el AOVE. Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plástico y se lleva al refrigerador por una hora. Pasada la hora, se precalienta el horno a 200°C y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico se extiende en un molde de 22 cms. o en moldes individuales, dejando unos pequeños bordes y se pincha la masa con un tenedor. Hornear por unos 15 minutos. Retirar y reservar.
INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA DE AOVE:
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de maicena
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharaditas de AOVE Centenarium Premium
- 2 yemas
PREPARACIÓN DE LA MASA:
Primero batir las yemas con un poquito de leche, luego agregar la maicena y un poco más de leche para poder disolver todo bien. Reservar.
En una olla colocar el resto de leche y el azúcar. Y un poco antes que comience a hervir agregar la vainilla y el AOVE, y la mezcla de yemas con maicena, la cual se puede colar antes de agregar. Y de ahí a fuego bajo comenzar a revolver constantemente para que no se pegue ni forme grumos, continuar hasta que la crema se espese. Dejar hervir un minuto y apagar. Enfriar antes de usar.
INGREDIENTES DEL RELLENO de las Tartaletas de fruta con crema de AOVE:
- 2 tazas de variadas frutas (uvas, kiwis, frutillas, frambuesas, arándanos, etc)
- 4 cucharadas de mermelada de damasco o durazno
