Aunque en España la tradición es comer torrijas, roscos fritos, y repostería tradicional, en la mayoría de los países de centro Europa y en algunos lugares de nuestro propio país, se celebra la pascua con la tradicional decoración de los huevos o monas de pascua, también conocidos como Easter Eggs.

Los Easter eggs son dos de los símbolos más representativos de estos días en la Semana de Pascua. Cuenta la leyenda que una mujer pobre, que no podía dar dulces a sus hijos por falta de dinero, un día puso huevos decorados en su jardín. Cuando los niños los encontraron, vieron un conejo y creyeron que había sido él quien había dejado los huevos.

Y de ahí viene la tradición de los Easter eggs: se esconden huevos de chocolate en los jardines de las casas y los niños tienen que buscarlos (este juego es conocido como Egg Hunt).

Para nuestra semana de Pascua, hemos elaborado unos pastelitos con aceite de oliva virgen extra de variedad arbequina, decorados con los famosos huevos de Easter, ¿Te apuntas?

Pasteles de Pascua con nueces decorados con Easter Eggs

Ingredientes

Para decorar

  • Queso mascarpone
  • Azúcar glaseado
  • Pizcas de chocolate
  • Huevos de chocolate o pintados. Easter Eggs

Procedimiento paso a paso

  1. Mezclar el aceite de oliva virgen extra y el azúcar hasta que ambos estén bien integrados.
  2. Agregar de a uno los huevos.
  3. Incorporar la ralladura de naranja. Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
  4. Incorporar a la preparación anterior alternando con el jugo de naranja.
  5. Agregar las nueces picadas y mezclar.
  6. Colocar en moldes de muffins o magdalenas.
  7. Cocinar en horno suave, precalentado a 170º aproximadamente 25 minutos.
  8. Mientras mezclamos el azúcar glass con el queso mascarpone
  9. Una vez que se han enfriado los pastelitos, decoramos con la mezcla de queso y azúcar
  10. Espolvoreamos chocolate
  11. Ponemos el huevo de pascua arriba.

 

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