ESTUCHE PREMIUM – EDICIÓN LIMITADA

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PRIMERA COSECHA – CENTENARIUM PREMIUM

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PRIMERA COSECHA – INICIOS OCTUBRE
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FICHA TÉCNICA
Variedad 100% Picual
Color Verde olivo
Frutado Medio – Alto
Zona de Producción Finca Vista Alegre (Jaén – España)
Notas de cata “Aceite de Pago” elaborado de olivar picual autóctono centenario. Se diferencia e identifica por una inmediata sensación de fragancias limpias, frescas, frutales y herbáceas. De gran complejidad aromática que evocan la reminiscencias de las plantas que cohabitan en nuestro olivar, destacando la hoja del olivo, hierba de trigo, lavanda, tomatera y notas frutales como el plátano verde, la manzana y almendra verde. En boca está muy compensado, tiene una entrada muy agradable, un ligero amargo y picante. Su persistencia en el tiempo es delicada y elegante.
Elaboración Extracción en frío.
Máximo 4 horas desde la recolección del fruto.
De 10 a 14 kg de aceituna para obtener 1L de aceite.
Acidez 0.1º
Presentación 350 ml
Sugerencia de conservación Conservar en lugar fresco, protegido de la luz y del calor
Maridaje

El zumo de aceituna «Centenarium Premium» tiene una amplia conexión con:

  • Carnes, en la elaboración de todo tipo de platos y preparaciones.
  • En pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboración de diferentes salsas.
  • Pastas y pizzas, en la elaboración y aderezo de diferentes platos.
  • Quesos, semiduros (fouda, port salut…) y duros (parmesano, pecorino…).

Postres, con helado de chocolate semifundido con sal de escamas.

PRIMERA COSECHA – ARBEQUINA PREMIUM

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

PRIMERA COSECHA – INICIOS OCTUBRE
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FICHA TÉCNICA
Variedad 100% Arbequina
Color Verde
Frutado Medio – Alto
Zona de Producción Finca El Campillo (Jaén – España)
Notas de cata Aceite delicado verde brillante con intensos aromas herbáceos y frutales. Fragancias dulces como manzana verde, plátano y almendra verde. Equilibrado amargo y picante. En boca recuerda la complejidad olfativa y persistencia en el tiempo.
Elaboración Extracción en frío.
Máximo 4 horas desde la recolección del fruto.
De 10 a 14 kg de aceituna para obtener 1L de aceite.
Acidez 0.2º
Presentación 350 ml
Sugerencia de conservación Conservar en lugar fresco, protegido de la luz y del calor
Maridaje

El zumo de aceituna «Arbequina Premium» tiene una amplia conexión con:

  • Pescados y mariscos, cocidos o a la plancha.
  • Ensaladas de frutas.
  • Ideal para postres.
  • Salsas y carpaccios

Con la colaboración de la Diputación Provincial de Jaén.

ESTUCHE PREMIUM – EDICIÓN LIMITADA

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FIRST HARVEST – CENTENARIUM PREMIUM

EVOO

FIRST HARVEST – OCTOBER
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FACT SHEET
Olive varieties 100% Picual
Colour Olive Green
Fruity Medium- High
Production zone Vista Alegre Farm (Jaén-España)
Tasting notes «Aceite de Pago» produced from local centenary picual olive grove. It is identified and distinguished by an immediate clean, fresh, fruity feeling and herbaceous fragrances. Great aromatic complexity evoking reminiscences of plants that coexist in our olive grove, highlighting the olive leaf, wheat grass, lavender, fruity notes of tomato and green banana, green apple and green almond. In mouth is well balanced, it has a very nice entrance sweet, slightly bitter and spicy, its persistence over time is delicate and elegant.
Production Cold extraction.
Maximum 4 hours from the harvesting of the fruit.
From 10 to 14 kg of olive for 1L of oil.
Acidity 0.1º
Packaging 500ml, 350ml, 250ml and 100ml
Product preservation Store in a cool place, away from light and heat.
Marriage

«Centenarium Premium» olive juice has a wide connection with:

  • Meat, all type of dishes elaboration.
  • Fish and shellfish, in raw or in different sauces elaboration.
  • Pastas and pizzas, elaboration and seasoning of different dishes.
  • Chesses, semi-hard (fouda, port salut…) and hard (parmesan, pecorino…).
  • Desserts, half-melted chocolat ice-cream with squama salt.

FIRST HARVEST – ARBEQUINA PREMIUM

EVOO

FIRST HARVEST – OCTOBER
logof

FACT SHEET
Olive varieties 100% Arbequina
Colour Olive Green
Fruity Medium – High
Production zone El Campillo Farm (Jaén-España)
Tasting notes Bright green delicate oil with intense herbaceous and fruit aromas. Sweet fragrances like green apple, banana and green almond. Balanced bitter and spicy. In mouth it reminds the olfactory complexity and persistence over time.
Production

Cold extraction.

Maximum 4 hours from the harvesting of the fruit.
From 10 to 14 kg of olive for 1L of oil.
Acidity 0.2
Packaging 500ml, 350ml, 250ml and 100ml
Product preservation Store in a cool place, away from light and heat.
Marriage

«Arbequina Premium» olive juice has a wide connection with:

  • Fish and shellfish, boiled or grilled.
  • Fruit salads.
  • Ideal for desserts.
  • Sauces and carpaccios.
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