TRADICIÓN 1640 BIO 500 ml

	FICHA TÉCNICA
Variedad	Coupage Bio
Color	Verde Amarillo
Frutado	Medio – Alto
Zona de Producción	Olivar Ecológico Nobleza del Sur (Jaén – España)
Notas de cata	Aceite frutado de tonos verdes herbáceos y frutales como la cascara del plátano y la manzana. En boca equilibrado con un marcado perfil verde, fresco y un ligero amargo y picante.
Elaboración	Extracción en frío. Máximo 4 horas desde la recolección del fruto. De 10 a 14 kg de aceituna para obtener 1L de aceite.
Acidez	0.1º – 0.2º
Presentación	500ml
Sugerencia de conservación	Conservar en lugar fresco, protegido de la luz y del calor
Maridaje	El zumo de aceituna “Tradición 1640 Ecológico” tiene una amplia conexión con: Carnes, en la elaboración de todo tipo de platos y preparaciones. En pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboración de diferentes salsas. Tiene una amplia conexión tanto en crudo como en la elaboración de platos.